2022-09-23 【ニュージーランド】寿司をはじめとする日本食が大人気 NZ初の酒蔵「全黒」が誕生し日本文化の理解深まる 南半球にあるニュージーランドは、日本のように四季があり魚介類を食べるなど、日本と共通するところが多い島国です。 そんなニュージーランドでは、今、寿司をはじめとする日本食の人気が急激に高まっている、と言われています。そこでこの記事では、ニュージーラ… カテゴリー コラム
2022-09-23 持続可能な開発目標「SDGs」 食の視点から考える5つの目標 通称SDGsと呼ばれている「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」。この中には、飢餓や食品ロスなど食にかかわる問題も多く含まれており、発展途上国だけでなく、先進国のさらなる行動が求められています。 今回はSDGsを食の視点からご紹介し、今後… カテゴリー コラム
2022-09-23 コロナ禍におけるコンビニおでんの各社対応と、アフターコロナの展望 2020年1月、国内ではじめて新型コロナウイルスの感染者が確認されました。これが、日本におけるコロナ禍の始まりです。その後は感染者の増加と減少を何回か繰り返し、2022年8月時点でもなおコロナ禍は続いています。 2年半以上となったコロナ禍での生活は、人々の消… カテゴリー コラム
2022-09-23 フードテックは食の問題を解決するか 背景・最新テクノロジー・取り組みなど 食は、世界中の人たちから必要とされる巨大マーケットですが、その背景には食糧不足や飢餓人口の増加などの深刻な問題が隠れています。 このような食に関する問題を解決しようと登場したのが、フードテックの考え方です。今回は「フードテックが誕生した理由」「最… カテゴリー コラム
2022-09-23 フランスで焼き鳥の人気が寿司を上回る ワインに合うフランス風味の焼き鳥も普及 今フランスでは焼き鳥がブームになっていることを知っていますか？寿司やラーメンと並び、焼き鳥も日本料理の一品として知名度を伸ばしています。 今回は、なぜフランスで焼き鳥が話題になっているのか、フランス流の焼き鳥の実態についてなどを解説していきます。 … カテゴリー コラム
2022-09-23 石屋製菓が今年もミルフィーユ「美冬 レモン」を発売 レモンの酸味と香りがチョコレートの甘さとマッチ石屋製菓株式会社が4月28日に、ミルフィーユ「美冬（みふゆ） レモン」の販売を開始しました。 「美冬 レモン」は、レモン風味のフィリングとパイが、ホワイトチョコレートでコーティングされているミルフィーユです… カテゴリー ニュース
2022-09-23 JFPが作るサステイナブルで健康志向な無添加ドライフルーツ 途上国や日本の果物を加工、自社ブランドシリーズで展開農業法人株式会社ジャパン・ファームプロダクツ（JFP）は4月28日、日本とカンボジアで原材料の選定から手がけた、食品添加物や砂糖を用いない手作り品質のドライフルーツを、今春より量販店やドラッグストア向け… カテゴリー ニュース
2022-09-23 MSC認証のマグロ・カツオ類の需要・販売・生産が世界的に急増 MSC認証を受けたマグロ・カツオ類水産物の需要が大幅にUP持続可能な漁業を行う漁業者の認証制度を運営するMSC（Marine Stewardship Council: 海洋管理協議会）は5月2日、MSC認証を受けたマグロ・カツオ類水産物の需要・販売・生産の世界的な急増を示す最新データを発表… カテゴリー ニュース
2022-09-23 【インドネシア】ハラール対応のラーメン人気が急上昇 日本の味も広がる 赤道直下を含む熱帯に位置するインドネシア。暑い国特有で、辛い料理が好まれる傾向にあります。また古くからスパイスの産地で、独特の食文化と食材を持つ国です。 そんなインドネシアでは、日本のラーメンが人気です。辛いものに慣れたインドネシアの人たちには、… カテゴリー コラム
2022-09-23 菓子メーカー3社がハラル認証を取得、東南アジアのイスラム市場を中心に輸出 エフディアイなどの菓子メーカー3社がハラル認証を取得ハラル・ジャパン協会会員の株式会社エフディアイ（以下、エフディアイ）、有限会社どんど焼本舗（以下、どんど焼本舗）、そして宮田製菓本舗の菓子メーカー3社がハラル認証を取得したと、一般社団法人ハラル・ジ… カテゴリー ニュース
