2023-08-03 S＆B、チューブ調味料「名匠」シリーズ全4品をリフレッシュ S＆B最高品質の和の薬味「名匠」シリーズ2023年7月27日、エスビー食品株式会社（以下、S＆B）は、品質や原料産地にこだわり抜いたチューブ調味料シリーズ「名匠」の全4品、「名匠本わさび」「名匠からし」「名匠しょうが」「名匠にんにく」のリフレッシュを発表しまし… カテゴリー ニュース
2023-08-03 ポテトチップス×クラフトビールの「あわせて旨みが広がるセット」 湖池屋とISEKADO BREWERYによるペアリング企画株式会社湖池屋（以下、湖池屋）は、三重県伊勢市のクラフトビールメーカーISEKADO BREWERYとの共同開発によるポテトチップスとクラフトビールのペアリングセット「あわせて旨みが広がるセット」を2023年7月20日より販売開… カテゴリー ニュース
2023-07-25 コロナウイルスによる貿易の変化と今後の見通し｜食品業界の行方 2019年12月に広がりを見せはじめたコロナウイルスは、2020年には世界中で猛威をふるい、結果的に貿易の状況にまで影響を及ぼしました。 輸入と輸出で成り立つ貿易は、私たちの暮らしに必須であることは間違いありません。そして、その貿易の基盤は国民の消費意欲と… カテゴリー コラム
2023-07-25 「國暉-BLACK-」がミラノ酒チャレンジ2023で2つの賞を受賞 ダブルゴールドとベストデザイン賞のW受賞2023年7月13日、國暉酒造株式会社はイタリアのミラノで開催された日本酒コンペティション「ミラノ酒チャレンジ 2023」において、同社の「國暉-BLACK-」が2つの賞を受賞したと発表しました。 利き酒審査の「ダブルゴールド」… カテゴリー ニュース
2023-07-18 日本ワイン「SUNTORY FROM FARM 新酒 2023」、白とロゼが11月3日新発売 2023年収穫の山梨県産ぶどうを100％使用サントリー株式会社（以下、サントリー）は、同社が展開する日本ワインブランド「SUNTORY FROM FARM」の品種シリーズとして、「SUNTORY FROM FARM 新酒 甲州 2023」と「SUNTORY FROM FARM 新酒 マスカット・ベーリーA ロゼ 2023… カテゴリー ニュース
2023-07-12 白鶴酒造、大豆ミート特有のにおいを抑える代替肉用料理酒を発売 植物性たんぱく特有のにおいを抑える業務用料理酒白鶴酒造株式会社（以下、白鶴）は、大豆ミートなどの代替肉用の業務用料理酒「白鶴 料理酒 CS-4T」を2023年6月29日に発売しました。 特許出願中の白鶴独自の清酒酵母が生成するマスキング成分により、植物性たんぱ… カテゴリー ニュース
2023-07-03 フランスの日本酒コンクールで「おかげさま」3銘柄が金賞受賞 「おかげさま」が日本酒コンクール「Kura Master 2023」で金賞にIXホールディングス株式会社のグループに属する株式会社伊勢萬（以下、伊勢萬）は、フランス・パリで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2023」において、3銘柄が各部門で金賞を受賞したと発表しま… カテゴリー ニュース
2023-06-22 カルビー、夏の期間限定で「さやえんどう ガーリック味」を発売 発売30年目の「さやえんどう」に期間限定のガーリック味カルビー株式会社は、発売30年目を迎える「さやえんどう」ブランドの期間限定商品「さやえんどう ガーリック味」を2023年7月17日より発売開始すると発表しました。 全国のコンビニエンスストアでは6月19日より… カテゴリー ニュース
2023-06-17 2024年施行インドネシアのハラール認証義務化と取得方法について 訪日外国人の数の増加にともない、日本においても食の多様性が求められるようになりました。その一つの例がハラールへの対応であり、2024年よりハラール認証の義務化が決まりました。 今回は「2024年施行インドネシアのハラール認証義務化」および「その取得方法」… カテゴリー コラム
2023-06-16 白鶴、International Taste Instituteの3ツ星を受賞 「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」が優秀味覚賞の最高位「3ツ星」に2023年6月6日、白鶴酒造株式会社は、「International Taste Institute」において、2銘柄が優秀味覚賞（SUPERIOR TASTE AWARD）を受賞したと発表しました。 「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」が通算10… カテゴリー ニュース
