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スイーツに山椒が使われる?海外で評価が高まる「Japanese Pepper」を徹底解説

山椒をチョコレートに使う、と聞いたらびっくりしませんか?日本人にはあまり馴染みのない発想ですが、欧州ではすでに珍しいことではありません。

「Japanese Pepper」と呼ばれる日本の山椒は、いま欧州のシェフから評価され、またアジアでは薬膳や漢方の素材として…

豊橋産うずら卵25万個を活用!お亀堂と「ぴよりん」が地域課題解決型スイーツを展開

カスタード餡の新スイーツで共創型課題解決株式会社お亀堂(以下、お亀堂)が、名古屋名物スイーツ「ぴよりん」とのコラボ商品『ぴよりんあん巻き』を通じ、豊橋産うずら卵の消費拡大に取り組んでいると、12月11日に発表した。

2024年に発生した学校給食での誤嚥事…