2023-03-09 ヘルシーフードとして「セイタン」がオランダで注目を集める 日本食人気の高まりで豆腐、カニカマ、パン粉もスーパーに 皆さんはオランダで「セイタン」という食材が人気なのを知っていますか？日本でセイタンは料理のわき役として使用されますが、オランダではメイン料理として大活躍しています。 この記事では「セイタンについて」や、「オランダでなぜセイタンがウケているのか」な… カテゴリー コラム
2023-03-09 日本人でもあまり知らない醤油の分類方法や魅力とは 異文化のフィリピンにも存在 今後世界で展開していく可能性も 海外でも定評の高い日本料理は、伝統調味料である「醤油」の存在があったからこそ、世界中でこれほどまでに愛される料理になったと言っても過言ではないでしょう。 日本料理の飛躍的な浸透とともに醤油も世界中に広がり、新しい需要はすでに見込めないと思われるか… カテゴリー コラム
2023-03-09 パスタの代わりにラーメンが普及か イタリアミラノ万博で知名度広がる 一般に、食に関しては保守的と評されているイタリアでも、近年ではラーメンが人気を集めています。 イタリアで麺類と聞いた時に、スパゲティをはじめとしたロングパスタを想起する人が多いはずです。そのイタリアでは、どのようにラーメンが食べられているのでしょ… カテゴリー コラム
2023-03-09 世界で注目される日清食品 タイ、アメリカ、インド、ブラジルでの展開例 出典：https://www.nissin.com/jp/ 日本国内には数多くの食品会社が存在していますが、海外にまでシェアを広げて活躍している企業はそこまで多くありません。 特に即席麺などで実績をあげている日清食品株式会社（以下、日清食品）は、多くのヒット商品を世に送… カテゴリー コラム
2023-03-09 ドイツでおにぎりが流行 一番人気はサケ、お茶や枝豆も注目 アニメの影響もブームを後押し 日本食ブームのドイツでは、おにぎりの人気も年々増えています。最近ではドイツでもおにぎり専門店などが増えていることから、おにぎりの人気度が分かります。 この記事では、ドイツでどのようなおにぎりが人気なのか、どのくらいの値段で売られているかなど、ドイ… カテゴリー コラム
2023-03-09 全ての加⼯⾷品を対象に、原料原産地表⽰を義務付け 消費者の商品選択に貢献 日本では2000年代になって、消費者の健康に大きな影響を与えるような、食品に関する問題が発生しています。その多くが、産地を偽装したり、消費期限を偽装したりするものでした。 それまでは、食品表示に関する法律として、食品衛生法・JAS法・健康増進法がありまし… カテゴリー コラム
2023-03-09 吉野家公式通販ショップで「常温保存タイプ 牛丼の具」発売開始 袋のまま電子レンジ加熱が可能株式会社吉野家（以下、吉野家）は、「常温保存タイプ 牛丼の具」を吉野家公式通販ショップにおいて2022年10月7日より販売開始しました。 顧客から要望が多く寄せられていた常温で保管できるレトルトタイプで、袋のまま電子レンジで加… カテゴリー ニュース
2023-03-09 八ヶ岳ブルワリー、「HOKUTO Japanese pilsner Fresh Hop」数量限定発売 山梨県北杜市原産ホップ100％の限定醸造ビール2022年10月7日、八ヶ岳ブルワリーを運営する萌木の村株式会社は、クラフトビール「八ヶ岳ビール タッチダウン」シリーズの限定醸造品「HOKUTO Japanese pilsner Fresh Hop（ホクト ジャパニーズピルスナー フレッシュホッ… カテゴリー ニュース
2023-03-09 チェコの食文化や日本との関係から見る日本食事情 ライスペーパー巻き寿司やビーガンラーメンなど独自の料理が登場 チェコと日本には古くから深い繋がりがあることを知っていますか？ 政治分野、経済分野、文化・スポーツ分野でさまざまな交流が行われ、2020年には日本とチェコの交流100周年を迎えました。 このような深い関係のある両国ですが、「食」に関してはまだまだお互い… カテゴリー コラム
2023-03-09 【スイス】遅れて日本食への関心高まる 特に人気はラーメン カップヌードルも普及 スイスと言えば、チューリップやチョコレートなどが有名ですが、特に日本人がスイスと聞いて思い浮かべるのは「アルプスの少女ハイジ」でしょう。 作中ではスイスの大自然やのどかな酪農風景などが描かれており、その美しい情景に憧れてスイスを訪れる日本人も多く… カテゴリー コラム
