Monthly Archive: 2022年9月

【ニュージーランド】寿司をはじめとする日本食が大人気 NZ初の酒蔵「全黒」が誕生し日本文化の理解深まる

南半球にあるニュージーランドは、日本のように四季があり魚介類を食べるなど、日本と共通するところが多い島国です。

そんなニュージーランドでは、今、寿司をはじめとする日本食の人気が急激に高まっている、と言われています。そこでこの記事では、ニュージーラ…

コロナ禍におけるコンビニおでんの各社対応と、アフターコロナの展望

2020年1月、国内ではじめて新型コロナウイルスの感染者が確認されました。これが、日本におけるコロナ禍の始まりです。その後は感染者の増加と減少を何回か繰り返し、2022年8月時点でもなおコロナ禍は続いています。

2年半以上となったコロナ禍での生活は、人々の消…

フードテックは食の問題を解決するか 背景・最新テクノロジー・取り組みなど

食は、世界中の人たちから必要とされる巨大マーケットですが、その背景には食糧不足や飢餓人口の増加などの深刻な問題が隠れています。

このような食に関する問題を解決しようと登場したのが、フードテックの考え方です。今回は「フードテックが誕生した理由」「最…

フランスで焼き鳥の人気が寿司を上回る ワインに合うフランス風味の焼き鳥も普及

今フランスでは焼き鳥がブームになっていることを知っていますか?寿司やラーメンと並び、焼き鳥も日本料理の一品として知名度を伸ばしています。

今回は、なぜフランスで焼き鳥が話題になっているのか、フランス流の焼き鳥の実態についてなどを解説していきます。

【インドネシア】ハラール対応のラーメン人気が急上昇 日本の味も広がる

赤道直下を含む熱帯に位置するインドネシア。暑い国特有で、辛い料理が好まれる傾向にあります。また古くからスパイスの産地で、独特の食文化と食材を持つ国です。

そんなインドネシアでは、日本のラーメンが人気です。辛いものに慣れたインドネシアの人たちには、…

菓子メーカー3社がハラル認証を取得、東南アジアのイスラム市場を中心に輸出

エフディアイなどの菓子メーカー3社がハラル認証を取得ハラル・ジャパン協会会員の株式会社エフディアイ(以下、エフディアイ)、有限会社どんど焼本舗(以下、どんど焼本舗)、そして宮田製菓本舗の菓子メーカー3社がハラル認証を取得したと、一般社団法人ハラル・ジ…