ハノイとホーチミンでテスト販売2024年4月12日、アサヒグループ食品株式会社は、ベトナムのハノイとホーチミンにおいて日本のベビーフードのテスト販売を開始すると発表しました。

4月19日から7月末までのテスト販売により、ベトナムにおける日本のベビーフードの受…

「THEひとつまみ【地球の歩き方監修シリーズ】」期間限定発売2024年5月17日、岩塚製菓株式会社は、「THEひとつまみ【地球の歩き方監修シリーズ】」全5品を2024年6月3日より期間限定で発売すると発表しました。

同商品は、株式会社地球の歩き方とのコラボレーション…

3銘柄の日本酒とその風味を活かした3種のチョコレート2024年5月24日、アイディーテンジャパン株式会社（以下、アイディーテンジャパン）は、「Sake Fresh Chocolate」3種類と、180mlのアルミ缶入り日本酒「KURA ONE(R)」3銘柄を詰め合わせたボックスの販売を開始しまし…

新商品の海老せんべい「えびかろ」を6月1日から発売2024年5月31日、株式会社坂角総本舖（以下、坂角総本舖）は、新商品の海老せんべい「えびかろ」の発売を発表しました。

6月1日から直営店をはじめ百貨店やオンライン通販を含む合計49店舗で販売を開始し、10枚入り…

訪日旅行客の増加に伴い、近年日本の牛乳や乳製品が海外から注目を集めています。

日本と海外では牛乳の殺菌方法や安全基準が異なっているため、仕上がりの味にも違いがあるようです。

今回は、日本の牛乳および乳製品に対する海外からの評価について解説したあ…

マルコメの「プラス糀 米糀ミルク」2024年6月13日、マルコメ株式会社（以下、マルコメ）は、タイで開催された展示会「THAIFEX」に出展した「プラス糀 米糀ミルク」が、特別展示「Anuga tasteInnovation Show」においてWINNERSに選出されたと発表しました。

マルコメ…

計4種の日本酒ミニ缶を海外へ2024年6月21日、株式会社高速オフセット（以下、高速オフセット）と有限会社もも太朗は、奈良県内にある二つの酒蔵とコラボにより企画した「NARASAKE 180ml缶」の販売を発表しました。

2つの酒蔵が造る2種類の日本酒とコラボし、計4種の…

出品した全4銘柄が受賞2024年6月7日に株式会社一ノ蔵が「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） 2024」のSAKE部門において、同社が出品した「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」が、グレートバリューサケを受賞したと発表しました。

また「一ノ蔵 特別純米酒 辛口」…

NFC対応のスマホをかざすだけで商品紹介やレシピ情報が見られるサービス株式会社フンドーダイ（以下、フンドーダイ）と株式会社サトー（以下、サトー）の2社は共同により、NFCを活用したインバウンド向けサービスを東京・浅草のアンテナショップ「出町久屋」限定で、20…

「うま味」は日本で日常的に使われている言葉ですが、現在では海外でも通用するほどの世界共通語となっています。

英語では「Umami」と表記され、食材が持つ独自の味わいを生かした料理に高い人気が集まっているようです。

今回はうま味について解説したあと、「…