2023-03-09 海外の原料原産地表示制度を知る 韓国、EU、オーストラリア、アメリカの制度・運用方法 加工食品のラベルには、さまざまな情報が記載されていますが、中でも、原材料名の表示は大きな意味を持ちます。数多くの原材料が表示され、原産地が表示されているものもあります。消費者の視点では、購入を判断する重要な材料にもなり得る情報とも言えます。 こう… カテゴリー コラム
2023-03-09 海藻を好んで食べる食文化の日本と韓国、海苔の違いはどこにあるのか 韓国で日本の海苔の評判は今一つ 日本食に欠かせない食材のひとつに、海苔があります。その登場シーンは多様で、味付け海苔はおかずの定番ですし、そのまま食べることもあります。刻み海苔は薬味という形で、アクセントのような使い方もされます。海苔巻きやおにぎりのように、海苔の存在が主役に近い… カテゴリー コラム
2023-03-09 コロンビアという国から見る、日本の食との共通点 コロンビアは、日本から遠く離れた南米北部にある国です。 コロンビアと聞けば、サッカーやコーヒーがまず思い浮かぶかもしれません。しかし、コロンビアの食文化に目を向けてみると、意外にも日本と共通点があるようです。 今回は、あまりよく知られていない「… カテゴリー コラム
2023-03-09 幅広い業務内容でやりがいも大きい、食品の品質管理という仕事を知る 品質管理とは、商品やサービスの提供において、検査あるいは検証を通し顧客に提供できる一定水準の品質を保持していることを確認する仕事のことを言います。生活の中ではあまり耳にしないかもしれませんが、人々が豊かで安全な生活を送るにあたって、決して欠かすこと… カテゴリー コラム
2023-03-09 森永乳業、10月11日から機能性表示食品「ビヒダス ヨーグルト KF ドリンクタイプ」を発売開始 緑のビヒダスからヨーグルトドリンクが新発売森永乳業株式会社(以下、森永乳業)は2022年10月11日、鼻の不快感軽減に特化した機能性表示食品のヨーグルト「ビヒダス ヨーグルト KF」から発酵乳「ビヒダス ヨーグルト KF ドリンクタイプ」を販売開始します。 「ビヒダ… カテゴリー ニュース
2023-03-09 韓国・中国・タイ・台湾・インドから比較するアジアの食事マナー 「アジア」と一言で言っても、さまざまな国が含まれます。どことなく似ている習慣もありますが、異なる習慣があるのも事実です。特に食事に関するマナーやルールには、それぞれの国に特有の決まりがあるようです。 今回は、アジアの国々における食事のマナーやルー… カテゴリー コラム
2023-03-09 カルビーから「堅あげポテト匠味 仙台牛の炭火焼き味」が期間限定で新発売！ 堅い食感が人気のポテトチップス2022年10月5日、カルビー株式会社は「堅あげポテト匠味（たくみ）仙台牛の炭火焼き味」を10月10日からコンビニエンスストア限定で発売開始すると発表しました。同製品は期間限定での販売で、2022年11月中旬ごろに販売が終了します。 … カテゴリー ニュース
2023-03-09 シンガポールにおける日本酒を筆頭とした「日本産酒類」の市場調査 国税庁が行っている「海外主要国における日本産酒類の市場調査」で、シンガポールに向けた日本産酒類の輸出拡大について提言がまとめられています。東南アジア各国の中でもトップクラスの経済水準を誇り、成長を継続しているシンガポールは市場としても魅力的ですが、… カテゴリー コラム
2023-03-09 ヴィーガン大国のイスラエル 日本食展開の可能性はあるか 両国の関係や歴史 イスラエルでは現在、様々な日本食が多くの人から支持され、熱い視線を集めています。日本食の代表格である寿司だけに留まらず、ラーメンや豆腐もイスラエル人の暮らしの中に定着しつつあります。 それでも遠く離れたイスラエルと日本では、食文化の接点も決して多… カテゴリー コラム
2023-03-09 すき家が外食業界初となるロカボプラス認証取得の「お食事サラダ」を新発売 ロカボプラス認証は外食業界の商品で初2022年10月3日、株式会社すき家（以下、すき家）は、展開する牛丼チェーン店・すき家において、10月5日より「お食事サラダ」2商品を販売すると発表しました。 新発売する「牛・お食事サラダ」は一般社団法人 食・楽・健康協会… カテゴリー ニュース
