2023-03-09 タイで日本食料理店が急増、食の国際化やヘルシー志向が後押しか 人気日本食ランキングを10位まで紹介 タイはもともと親日度が高く日本食も受け入れられていましたが、近年日本食料理店が増えています。 そこでこの記事では、タイで日本食レストランが増えている理由を解説します。 あわせて、タイで人気を集めている日本食トップ10も紹介しているので、ぜひご覧く… カテゴリー コラム
2023-03-09 タイでうどんが普及、日本の「うま味」に注目集まる 日本の料理が海外で人気になることは多くあります。それは麺類も同様で、日本の麺料理も海外で注目されています。 うどん、そば、ラーメンといった日本を代表する麺料理は多くの人に親しまれています。 数多くある日本の麺料理の中で昔から愛されてきているうど… カテゴリー コラム
2023-03-09 たこ焼きが中国全土に拡大 上海万博の「たこ家道頓堀くくる」もブームの火付け役に 日本ではおなじみのたこ焼きが、中国でブームになっていると聞くと驚くかも知れません。 そこで今回は、たこ焼きはどのようにして中国に伝わり、広まっていったのかについて、説明していきます。そもそもたこ焼きとは何なのか、たこ焼きが人気を集めるようになった… カテゴリー コラム
2023-03-09 【2023年施行】遺伝子組換え表示制度の改正ポイント 2023年4月、改正された遺伝子組換え表示制度が施行されます。改正を行った消費者庁によれば、変更されている内容と現行のまま維持されている内容があるようです。 今回は遺伝子組換え表示制度について説明したあと、2023年からはじまる新制度の改正ポイントについて… カテゴリー コラム
2023-03-09 ヘルシーフードとして「セイタン」がオランダで注目を集める 日本食人気の高まりで豆腐、カニカマ、パン粉もスーパーに 皆さんはオランダで「セイタン」という食材が人気なのを知っていますか？日本でセイタンは料理のわき役として使用されますが、オランダではメイン料理として大活躍しています。 この記事では「セイタンについて」や、「オランダでなぜセイタンがウケているのか」な… カテゴリー コラム
2023-03-09 日本人でもあまり知らない醤油の分類方法や魅力とは 異文化のフィリピンにも存在 今後世界で展開していく可能性も 海外でも定評の高い日本料理は、伝統調味料である「醤油」の存在があったからこそ、世界中でこれほどまでに愛される料理になったと言っても過言ではないでしょう。 日本料理の飛躍的な浸透とともに醤油も世界中に広がり、新しい需要はすでに見込めないと思われるか… カテゴリー コラム
2023-03-09 パスタの代わりにラーメンが普及か イタリアミラノ万博で知名度広がる 一般に、食に関しては保守的と評されているイタリアでも、近年ではラーメンが人気を集めています。 イタリアで麺類と聞いた時に、スパゲティをはじめとしたロングパスタを想起する人が多いはずです。そのイタリアでは、どのようにラーメンが食べられているのでしょ… カテゴリー コラム
2023-03-09 世界で注目される日清食品 タイ、アメリカ、インド、ブラジルでの展開例 出典：https://www.nissin.com/jp/ 日本国内には数多くの食品会社が存在していますが、海外にまでシェアを広げて活躍している企業はそこまで多くありません。 特に即席麺などで実績をあげている日清食品株式会社（以下、日清食品）は、多くのヒット商品を世に送… カテゴリー コラム
2023-03-09 ドイツでおにぎりが流行 一番人気はサケ、お茶や枝豆も注目 アニメの影響もブームを後押し 日本食ブームのドイツでは、おにぎりの人気も年々増えています。最近ではドイツでもおにぎり専門店などが増えていることから、おにぎりの人気度が分かります。 この記事では、ドイツでどのようなおにぎりが人気なのか、どのくらいの値段で売られているかなど、ドイ… カテゴリー コラム
2023-03-09 全ての加⼯⾷品を対象に、原料原産地表⽰を義務付け 消費者の商品選択に貢献 日本では2000年代になって、消費者の健康に大きな影響を与えるような、食品に関する問題が発生しています。その多くが、産地を偽装したり、消費期限を偽装したりするものでした。 それまでは、食品表示に関する法律として、食品衛生法・JAS法・健康増進法がありまし… カテゴリー コラム
