2023-03-09 【食育】日本、アメリカ、イギリス、韓国、シンガポール、フランスの6カ国から比べる食育事情 最近「食育」という言葉をよく耳にするようになりました。子供の頃の食生活が、大人になってからの食生活の基盤となるため、食育の重要性が今見直されています。 興味深いことに、それぞれの国によって食育事情が異なっているようです。そこで今回は「日本と海外の… カテゴリー コラム
2023-03-09 メロディアンの「酒粕甘酒」2商品がリニューアル 20年以上のロングセラー商品をリニューアル2022年9月29日、メロディアン株式会社（以下、メロディアン）は、「酒粕甘酒」と「しょうが入り酒粕甘酒」の2商品のリニューアル発売を発表しました。 メロディアンの甘酒は2001年11月から発売を開始して以来、顧客のニー… カテゴリー ニュース
2023-03-09 インドでカレーの逆輸入、「カレーハウスCoCo壱番屋」「ボンカレー」が進出 今後の日本食の可能性も期待 近年では、カレーの本場であるインドに日本のカレー店が進出していると言われていますが、果たして本当なのでしょうか？ そこでこの記事では、インドに日本のカレーが進出しているのは本当なのか、インド人の日本のカレーに対する評判や日本とインドのカレーの違い… カテゴリー コラム
2023-03-09 寿司を中心に日本食人気が上昇、ラオスの食文化から見る日本食の位置づけ インドネシア半島に位置し、東南アジアでただひとつの内陸国ラオス。西側のタイと東側のベトナムに挟まれた山岳国です。 日本からの観光旅行先としては、あまり一般的ではない国ですが、豊かな自然が残り、ニューヨーク・タイムズで「世界で一番行きたい国」第1位に… カテゴリー コラム
2023-03-09 アメリカで弁当文化が広まる 幕の内弁当や焼き肉弁当が好評 日本の弁当箱も注目 アメリカでは近年、日本の弁当がそのまま「Bento」として人気を集めています。 小さな箱にさまざまなおかずが詰められている「Bento」は、見た目も美しくヘルシーなものとして受け入れられているのです。 そこでこの記事では、アメリカの弁当文化や日本の弁当が… カテゴリー コラム
2023-03-09 スロベニアの蕎麦消費量は日本以上、歴史や食文化から蕎麦事情を見る 現在の日本では蕎麦やうどん、ラーメンなど多くの麺料理が存在し、世界中で親しまれています。 中でも蕎麦は、日本人にとってなじみの深い麺料理といえるでしょう。その蕎麦が今、日本よりもスロベニアの方が消費量が多いと話題を集めているのはご存じでしょうか？ … カテゴリー コラム
2023-03-09 海外の「kombucha」は日本の昆布茶と違うのか 健康志向の高まりで世界に普及、飲料以外での用途も 現在、海外では「kombucha」が健康的な飲み物として大流行しています。 しかし、この海外の「kombucha」と日本の昆布茶では、大きな違いがあるようです。海外では、いろいろなフレーバーが選べ、炭酸飲料として販売されていることからも、見た目も味もかなり違うこ… カテゴリー コラム
2023-03-09 トムヤムやザリガニ味も マレーシアでおにぎりが定着 コンビニの普及が後押しか シンプルな日本のファストフードといえば、おにぎりを思い浮かべる人が多いでしょう。 おでかけ用に簡単に準備でき、持ち運びも便利。あの三角形のおにぎりは、日本特有です。 そんなおにぎりが今、マレーシアで大人気です。日本人にはシンプルに見えるおにぎり… カテゴリー コラム
2023-03-09 屋台文化のインドネシアでたこ焼きブーム到来 日本の味「築地銀だこ」やオリジナル味が人気 日本食はすでに世界中に広まっており、インドネシアも例外ではありません。特に最近インドネシアでは「たこ焼き（Takoyaki）」の人気が出始めたようです。 そもそも日本のたこ焼きは、インドネシアの食文化とマッチしていたのでしょうか？そして、インドネシアで流… カテゴリー コラム
2023-03-09 韓国に日本蕎麦ブーム到来か、本格派の蕎麦店から家庭まで、親しまれる日本蕎麦 地理的に近く、多くの文化を日本と共有する国が韓国です。一方で、韓国の食文化は唐辛子やニンニク、キムチなどを使ったスパイシーな味付けのものが目立つなど、日本の食文化との違いも多くあります。 そんな韓国で近年、日本食ブームの高まりもあり、本物志向の日… カテゴリー コラム
