朝採り新鮮な北海道産の舞茸。照明を当てずに栽培しているので色素が薄く煮汁が黒くなりにくい舞茸です。肉厚で歯ごたえがあり舞茸特有のクセが少なく、まろやかな旨味が特徴です。当社は完全無農薬で暖房は温泉熱を利用し、自然光の中で空調栽培しております。煮汁が黒くなりにくいので、ホワイトクリームやパスタ、シチュー、お吸い物、味噌汁など最適です。