2023-03-09 スロベニアの蕎麦消費量は日本以上、歴史や食文化から蕎麦事情を見る 現在の日本では蕎麦やうどん、ラーメンなど多くの麺料理が存在し、世界中で親しまれています。 中でも蕎麦は、日本人にとってなじみの深い麺料理といえるでしょう。その蕎麦が今、日本よりもスロベニアの方が消費量が多いと話題を集めているのはご存じでしょうか？ … カテゴリー コラム
2023-03-09 海外の「kombucha」は日本の昆布茶と違うのか 健康志向の高まりで世界に普及、飲料以外での用途も 現在、海外では「kombucha」が健康的な飲み物として大流行しています。 しかし、この海外の「kombucha」と日本の昆布茶では、大きな違いがあるようです。海外では、いろいろなフレーバーが選べ、炭酸飲料として販売されていることからも、見た目も味もかなり違うこ… カテゴリー コラム
2023-03-09 トムヤムやザリガニ味も マレーシアでおにぎりが定着 コンビニの普及が後押しか シンプルな日本のファストフードといえば、おにぎりを思い浮かべる人が多いでしょう。 おでかけ用に簡単に準備でき、持ち運びも便利。あの三角形のおにぎりは、日本特有です。 そんなおにぎりが今、マレーシアで大人気です。日本人にはシンプルに見えるおにぎり… カテゴリー コラム
2023-03-09 屋台文化のインドネシアでたこ焼きブーム到来 日本の味「築地銀だこ」やオリジナル味が人気 日本食はすでに世界中に広まっており、インドネシアも例外ではありません。特に最近インドネシアでは「たこ焼き（Takoyaki）」の人気が出始めたようです。 そもそも日本のたこ焼きは、インドネシアの食文化とマッチしていたのでしょうか？そして、インドネシアで流… カテゴリー コラム
2023-03-09 韓国に日本蕎麦ブーム到来か、本格派の蕎麦店から家庭まで、親しまれる日本蕎麦 地理的に近く、多くの文化を日本と共有する国が韓国です。一方で、韓国の食文化は唐辛子やニンニク、キムチなどを使ったスパイシーな味付けのものが目立つなど、日本の食文化との違いも多くあります。 そんな韓国で近年、日本食ブームの高まりもあり、本物志向の日… カテゴリー コラム
2023-03-09 韓国で注目される日本のカレー、その理由や韓国のカレーとの違いなど カレーは日本で「国民食」として、広く親しまれている料理です。お隣の韓国でも、カレーはよく食べられており、スーパーマーケットの棚にはカレールーのコーナーがあります。また、大衆的な食堂のメニューでカレーを目にすることも少なくありません。 近年では韓国… カテゴリー コラム
2023-03-09 日本のとんかつにそっくりなドイツ料理「シュニッツェル 」料理の共通点や特徴 みなさんはドイツ料理の「シュニッツェル」を知っていますか？ ドイツ料理と聞くとソーセージやフライドポテトを思い浮かべますが、現地にあるドイツ料理レストランのメニューには必ずと言っていいほどシュニッツェルがあります。 実は、この「シュニッツェル」… カテゴリー コラム
2023-03-09 【アメリカ】寿司を「ハンバーガー」や「おやつ」にアレンジ インスタ映えの料理も続々誕生 世界中で知られている寿司ですが、アメリカで進化した寿司が話題になっているのを知っていますか？ 今アメリカでは、寿司を使った日本人が考えつかないようなメニューがブームになっています。そんな進化したアメリカの寿司について、「寿司バーガー」を筆頭に、も… カテゴリー コラム
2023-03-09 インドネシアで変化する食生活 手軽に食べられる日本のパンに関心 世界第3位のお米の消費国であるインドネシアの食文化に、大きな変化が生まれています。 インドネシア国内におけるいくつかの理由から、パンの消費が高まりパン食がより身近になっています。 その要因に、世界に普及している日本のパンの影響があります。 そ… カテゴリー コラム
2023-03-09 アメリカでわさびといえばホースラディッシュ（西洋わさび）、日本のわさびは受け入れられるか 「わさび」と言えば、日本で知らない人はいませんが、アメリカで「wasabi」と言っても問題なく通じます。 それほどアメリカでも流通しているわさびですが、アメリカのwasabiは日本のわさびとは少し異なっているようです。これはわさびの種類が異なるからで、わさび… カテゴリー コラム
