福岡の魚市場から仕入れた、練り製品の原料として高級とされる「えそ」を自社で処理して原料にしたすり身です。袋の口先から絞り出せるようになっており、お鍋やお吸い物などに絞り出してお使いいただけます。その他、できたてのさつま揚げやおさかなハンバーグにも。調味済みなので、味付けをせずにそのままの味でも美味しく食べられます。