こんにゃくを利用して作った低糖質麺です。スリットが入った麺線につゆやドレッシングが絡みます。カロリーも通常の中華麺の1/9以下しかありません。パスタのように時間が経過しても麺が伸びません。グルテンフリーの食材です。国内では有名ラーメンチェーン「神座」様全国70店舗で、こんにゃくラーメン用麺として使って頂いております。