化学調味料を使用せず、素材をじっくり煮込んで旨味を引き出しました。
素材の味を引き立てたこだわりの味
●化学調味料を一切使っておりません
●吟醸酒と同製法の純米酒使用
●天然発酵させた薄口本醸造醤油使用

新鮮なずわいがにを原料に、大鍋でじっくり煮込み旨味を抽出しました。
かに本来の旨味を生かした職人仕込みの本格だしです。
ぞうすいだけでなく、鍋物のだしなど幅広くご使用になれます。