大分県・豊後水道で獲れた天然種苗を、同じ豊後水道の穏やかな入江で、500g超の大型サイズまでていねいに育てたブランド鯖です。ふくよかな姿がお相撲さんを思わせることから、「とよのさば」と名付けられました。脂のりがよく、舌の上で甘く溶けるような味わいが自慢で、刺身はもちろん、炙りや〆鯖でも真価を発揮します。餌の独自配合により、身質と脂のバランスを整えています。独自の流通体制により、鮮度のよい状態で、通年安定してお届けします。