日本にしかいない固有種「サクラマス」から採れる、金色にかがやくイクラです。希少な「本桜鱒®(ホンサクラマス)」を、宮崎の豊かな自然の中で約2年かけて、ていねいに育てました。

●商品の特長
・黄金色の希少な見た目:一般的なオレンジ色のイクラとは異なる、輝く黄金色です。寿司、海鮮丼、コース料理で圧倒的な存在感を発揮します。
・粒立ちのよい食感:粒が丸くそろい、プチッとはじける食感です。
・上品な味わい:出汁の風味を生かした醤油漬けで、すっきりと優しい味に仕上げています。素材の個性が引き立ち、和食だけでなく洋食にも合わせやすい味です。
・完全養殖・サステナブル:天然資源に頼らず、ふ化からイクラ採取まで一貫して養殖で生産しています。

●おすすめの用途
寿司店、日本料理店、高級ホテル、洋食レストランなど。