調味料（アミノ酸等）・保存料・リン酸塩 ・エキス等　不使用
キャリーオーバーなし
卵 ・小麦 不使用（グルテンフリー）
国産鮮魚100% 使用・冷凍すり身不使用
国産鮮魚「エソ」の骨を煮て抽出した「エソだし」と萩産の干し椎茸と国産の鰹節・昆布の天然素材を自社で配合し抽出した「合わせだし」をブレンドした100％自家製だしで味付けし、「天日塩」「有機砂糖」「本みりん」で味を整え、北海道産の馬鈴薯澱粉を使用し、シリコーン（消泡剤）無しの国産「こめ油」で揚げた、こだわりの練り物になっております。