富山県氷見市産１００％のハトムギを使用し乾燥、焙煎、製粉に至る工程にこだわり、温冷どちらでも香ばしい香りとまろやかな風味が楽しめます。ハトムギの栽培から商品開発及び加工販売までを総合的にJAが管理しています。