宮崎県児湯郡木城町の山奥で約150年程前から続く受け継がれてる柚子を使用。
人が住んでいない山奥では、自然がそのままの状態なので汚染されることが無く、水・空気がとてもきれいで、栄養満点の土壌で育った柚子は最高級品です。
黒木けい子さんが、自家栽培・湧き水・自家製にこだわり、その柚子を手作業で皮をむく事により、白色のわたまでしっかりと除去できます。そうすることで、苦み成分が無い柚子皮だけを使用することができます。年間約３０００本しか作らないという『高級柚子こしょう』です。
自家栽培、自家製、年間生産、無添加、無着色を一貫して行っているところは全国でも希少です。
栽培から一貫するのはそれだけ手間がかかり大変な事ですが、これこそが「本物」柚子こしょうだと考えています。開封後は冷凍保存をおすすめ致します。風味が長持ちします。

◎鍋・お寿司・肉料理・麵類など、何にでも合う万能調味料！！
◎開封後、冷凍保存することで風味が増しいつまでも新鮮な状態を保てます（凍結しません）
◎自然栽培・無添加・自家製手作りのこだわり柚子胡椒。着色料・保存料・化学調味料不使用