An exquisite umami made exclusively from shiitake mushrooms, with no animal-derived ingredients or five pungent vegetables. HOKUSAI UMAMI DASHI maximizes shiitake umami through proprietary techniques. プラントベースでありながら、深い味わいが特徴です。グルテンフリーアルコールフリーのこの1本で、多様な文化的背景を持つお客様のニーズに一度にお応えすることができます。