国産胡瓜を甘めの味噌と国産青唐辛子であじつけたピリ辛の漬物です。
温かい白ご飯にとてもよく合います又、細かく刻んで肉類や魚の焼いたものと一緒に調味料してもお召し上がりいただけます。