金沢伝統の味、俵屋のじろあめを使用し、てんさい糖、じろあめ(米飴)、玄米甘酒からくるおだやかな甘味の自然派ビスケットです。乳や卵を使用しておりません。
レシピは麹料理を中心とした自然派食品の研究家で、金沢在住の小紺有花さんと共同で開発しました。

・ポイント１：金沢伝統の味、俵屋のじろあめを使用
・ポイント２：じろあめ(米飴)、玄米甘酒からくるおだやかな甘味
・ポイント３：乳製品や卵など動物由来の原材料を不使用
・ポイント４：小紺有花さんとレシピを開発