「本かえし」とは、日本そば専門店で使われている万能調味料です。
この「本かえし」を鰹節・昆布などからひいた「だし汁」で割る（のばす）だけで、
「そばつゆ」をはじめ本格的和食レシピがご家庭でも可能になります。

美味しい出会い
「本かえし」と「出汁（Ｄashi）」が出会うところに「おいしさの相乗効果」が生まれます。

「出汁そばセット」で使用している「本かえし」と同じものです。