山口県周南市で1823年創業の中島屋酒造場が、伝統的な「生酛造り」で醸す純米酒です。

生酛ならではのしっかりとした旨味とコク、心地よい酸味が特徴。熟成によって生まれるまろやかさと奥行きのある味わいを楽しめます。

冷酒から常温、燗酒まで幅広い温度帯で楽しむことができ、温度によって異なる表情を見せます。

寿司や刺身などの和食だけでなく、焼き魚、肉料理、煮込み料理、発酵食品など、旨味のある料理との相性に優れています。

日本の伝統的な酒造り「Kimoto」を海外へ伝える、中島屋酒造場を代表する食中酒です。
【特徴】
・Traditional Kimoto Method
・Rich Umami & Balanced Acidity
・Smooth & Complex Flavor
・Enjoy Chilled or Warm
・Excellent Food Pairing