京都より取り寄せた西京味噌に長崎五島灘の天然塩と種子島
の粗糖で調味を施した漬床に、じっくりと漬け込み熟成させ
た本漬です。上品な味噌の風味を損なわず素材の持ち味を活
かしました。また、真空パックしてあるので、使い勝手と長
期冷凍保存を可能に致しました。