厳選した国産の小麦粉、国産の石臼挽きそば粉を使用した風味豊かなつるりとした喉ごしが自慢の蕎麦です。風味・歯ごたえが良く、特にざるそばとして食べるのがお勧めです。もちろんお好みで温かいかけそばでも美味しく召し上がれます。パッケージデザインは宮城の伝統工芸品「作並系伝統こけし（平賀輝幸工人作）」の写し。