TERAKOYA のトリュフフィナンシェ
「食の黒いダイヤモンド」と称される高級食材・黒トリュフを贅沢に使い、
フランス菓子の伝統「フィナンシェ」と掛け合わせた、
TERAKOYA ならではの芳醇な焼き菓子です。
しっとりとした食感とともに立ち上がるトリュフの香りが、
一口で心を満たします。

【特別な素材を、特別な形で】

黒トリュフ
キャビア、フォアグラと並び、世界三大珍味と称される黒トリュフ。
その官能的で重厚な香りは、世界中のシェフたちをときめかせる存在です。
TERAKOYA では、その香りを最大限に活かすため、刻んだトリュフを生地に練り
込み、焼き上げにも繊細な調整を施しています。さらに香り高いトリュフオイルを
極少量加えることで、口に入れた瞬間の“香りの爆発”を演出しています。

フィナンシェとのマリアージュ
トリュフのパートナーには、フランス伝統菓子の「フィナンシェ」を選びました。
金塊のようなフォルムと、リッチな素材使いから「金融家＝フィナンシェ」と名付
けられたこのお菓子に、食の黒いダイヤモンドを掛け合わせることで、見た目にも
味わいにも、“豊かさ”表現しました。

香ばしさとコクを極めた生地
使用する焦がしバター(ブールノワゼット)は、芳醇なナッツ香を引き出すまでじっ
くりと加熱。アーモンドプードルと合わせて、外は軽く香ばしく、中はしっとりと
焼き上げました。トリュフの香り、アーモンドのコク、バターのまろやかさが重な
り、素晴らしいハーモニーを奏でます。

【安心の品質と保存期間】
保存料を使用せずに、75 日間美味しさを保てるよう工夫を重ねました。
大切な方への贈り物や、特別なひとときにもピッタリの逸品です。

このフィナンシェを通して、ひとときの「豊かさ」を感じていただければ幸いです。
TERAKOYA が心を込めてお届けする、至高のマリアージュをぜひご堪能ください。