やわらかくふんわり蒸し上げた抹茶生地に抹茶クリームを詰めた蒸しケーキ。
約100℃の低温蒸気で膨脹剤を使わずに卵の力だけでふんわり仕上げた蒸し生地はしっとりやわらかく、抹茶クリームはとろりまろやか。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。