天然の色素アントシアニン(ポリフェノールの一種)が含まれており、
白米と混ぜて炊くと薄ピンク色に染まり、赤飯としてもご使用頂けます。
白米に比べて食物繊維・マグネシウム・ビタミン類を多く含んでおります。

カレーやドリア、おにぎりやお粥等にご使用下さい。
とろろご飯の時やオムライスもおススメです。
～使い方～
研いだ白米1合に対し「黒米」を大さじ1杯の割合で混ぜて普通のご飯の様に炊いて下さい。
※お好みによって入れる量を調節して下さい。