井上製麺は1873年創業、佐賀県神埼市で150年以上にわたり麺づくりを続けてきました。伝統の技術を大切にしながら、国産小麦100％の麺と植物性素材のスープを組み合わせたヴィーガンラーメンなど、時代に応える新たな食の選択肢を提案しています。さらに、森林由来クレジットを活用したCO₂ゼロ製麺に取り組み、環境負荷の低減にも注力。地域に根ざした食文化を受け継ぎながら、健康・環境・食の多様性に配慮した商品づくりを通じて、日本の麺文化の魅力と新たな可能性を国内外へ積極的に発信しています。