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パーパスは「おいしく安全な調味料で世界中の人を健康にする」です。 1850年江戸時代末期の嘉永3年、醤油醸造業として創業したポールスタアは伝統の技法と現代の調合加工技術を融合させ、パーパスに恥じない添加物無しの調味料作りに邁進しています。