愛知県豊田市の中山間地域 旭地区で廃校になった小学校の給食室を活用し、『この地域で暮らし続けるための永続的な里山整備』を目的に活動しています。地域で採れた素材を生かして、食べたらホッとするような、里山の暮らしを感じられる商品を作りを目指しています。